Einsatzbereiche

Unsere Enzyme und Ingredients ermöglichen stabile und hochwertige Produkte, und zwar in Fleisch- und Fischprodukten, in veganen und Milchprodukten sowie in Back- und Teigwaren und Convenience-Anwendungen.

Verschiedene Lebensmittel wie Lachs, Brot, Joghurt und Wurst neben einer Schale mit weißem Pulver vor abstraktem, wissenschaftlichem Hintergrund.

Anwendungen

Fleisch und Wurst

Vegane Produkte

Fisch

Milchprodukte

Back- und Teigwaren

Non-Food

Supplementierung

Fleisch und Wurst

In nahezu allen Fleischprodukten werden unsere Enzyme, Proteine, Fasern und Aromen verwendet. Sie verbessern die Produkteigenschaften, intensivieren den Geschmack und steigern die Ausbeute und die Haltbarkeit der Produkte.

  • Optimierte Textur und Struktur
  • Verbessertes und vielfältiges Geschmackserlebnis
  • Erhöhte Nutzung und längere Haltbarkeit

Vegane Produkte

Vegane Produkte werden fast immer mit unseren Enzymen und Ingredients angereichert. Vor allem hinsichtlich Geschmack und Vollmundigkeit steigern sie die Qualität und das Produktempfinden. Außerdem werden die Produkte dadurch stabiler und gleichmäßiger in ihrer Konsistenz.

  • Festere und saftigere Textur
  • Optimierter, vollmundiger Geschmack
  • Gesteigerte Haltbarkeit und gleichbleibende Qualität

Fisch

Die Zugabe von Enzymen bei Fischprodukten erhöht die Stabilität der Produkte, verbessert das Geschmackserlebnis und vereinfacht die Verarbeitung. Das Ergebnis: ein gleichbleibend hochwertiges und sicheres Produkt.

  • Intensiverer Geschmack und verbesserte Saftigkeit
  • Vereinfachte Formgebung und höhere Produktvielfalt
  • Effizientere Produktion und Nutzung
Surimi-Sticks (Krabbenersatz) auf neutralem Hintergrund.
Surimi
Produkte:
Transglutaminase Papain Bromelain
Rohes Lachsfilet in mehreren Stücken auf einer glatten Oberfläche arrangiert.
Fisch-Convenience
Produkte:
Transglutaminase Papain Bromelain NewProtect

Milchprodukte

Unsere Transglutaminase wird in nahezu allen Milchprodukten eingesetzt, um die Konsistenz der Produkte zu verbessern und eine höhere Ausbeute zu ermöglichen. Unsere pflanzlichen Fasern und unsere Aromen verbessern vor allem das Volumen und das Geschmackserlebnis.

  • Cremigere und glattere Konsistenz
  • Vielfältige Geschmacksmöglichkeiten
  • Gesteigerte Bekömmlichkeit

Back- und Teigwaren

Bei Back- und Teigwaren stabilisieren unsere Enzyme die Rohstoff- und Produktqualität, gleichzeitig wird durch Papain Gluten abgebaut. Pflanzliche Fasern werden vor allem eingesetzt, um eine verbesserte Teigstabilität und eine geschmeidigere Konsistenz zu erreichen.

  • Bessere Teigbearbeitung, bessere Gasausdehnung
  • Stabile Produktqualität
  • Höhere Bissfestigkeit und Geschmeidigkeit

Non-Food

Unser Enzym Transglutaminase findet vor allem in Kosmetikprodukten Einsatz. Zum einen stabilisiert es die Produkte und schafft eine gleichmäßigere Konsistenz, zum anderen verbessert es die Hautwirkung.

  • Stabilere Formulierung und Konsistenz
  • Glatteres Hautgefühl
  • Straffe, elastische Hautstruktur
Kosmetikverpackungen wie Creme-Tiegel, Flasche und Tuben auf neutralem Hintergrund.
Kosmetik
Produkte:
Transglutaminase

Supplementierung

Papain und Bromelain werden häufig in Kombination angewendet, um synergistische Effekte zu erzielen. Beide Enzyme spalten Eiweiß, haben aber unterschiedliche Wirkungsbereiche. Während Papain oft als Verdauungsenzym gesehen wird, steht bei Bromelain die systemische Wirkung bei Entzündungen und Schwellungen im Vordergrund.

  • Unterstützung der Verdauung
  • Entzündungshemmende Wirkung
  • Verbesserung des Immunsystems und der Darmflora
Ein Mann und eine Frau - beide durchtrainiert
Supplementierung für Menschen
Produkte:
Papain Bromelain NewProt (pflanzlich)
Eine hellbraune Katze sitzt
Supplementierung für Tiere
Produkte:
Papain Bromelain

Zertifizierungen und Standards

NewBind erfüllt internationale Standards.
Sicherheit und Transparenz sind für uns selbstverständlich.

Sicherheitsstandards

Unsere Enzyme erfüllen höchste Sicherheitsstandards. Sie werden spurenfrei produziert – ohne Risiko von Allergen-Kreuzkontamination. Die Qualität entspricht allen EU-Vorgaben für Lebensmittel. Beim Erhitzen über 60 °C werden sie vollständig deaktiviert. Anders als tierische Transglutaminasen wirken sie unabhängig von Calcium und benötigen keine zusätzlichen Cofaktoren.

FSSC 22000 Zertifikat von TÜV NORD mit blauem Kopfbereich und offiziellem Text auf weißem Dokument.
FSSC 22000
Zertifiziert durch den TÜV NORD,
Deutschland
Halal-Zertifikat mit offiziellem Stempel, Logo und mehrsprachigem Text auf weißem Dokument.
Halal
Zertifiziert durch HCS,
Schweiz
Koscher-Zertifikat mit blauem Rahmen, Logo und tabellarischer Auflistung zertifizierter Produkte.
Koscher
Zertifiziert durch KLBD,
England
Bio-Zertifikat der A·B·CERT mit grünem Logo und offiziellem Text auf weißem Dokument.
BIO
Zertifiziert durch ABCERT,
Deutschland
Zertifikat der A·B·CERT mit grünem Logo und formellem Textlayout auf weißem Dokument.
VLOG
Zertifiziert durch ABCERT,
Deutschland
Veganes Zertifikat („Lizenzurkunde“) mit grünem Logo und Text auf weißem Hintergrund.
V-Label
Lizenziert von ProVeg e. V.,
Deutschland

Services & Support

Als Ihr technologischer Partner bieten wir mehr als nur Enzyme und Ingredients.
Wir unterstützen Sie auch bei der optimalen Integration in Ihre Produktionsprozesse.

Flexible und maßgeschneiderte
Dienstleistungen

Wir bieten kundenspezifische Verpackungen, Private Labeling und Auftragsfertigung – alles hergestellt in unserem Werk in Bochum, Deutschland.

Deutsche Qualität,
globale Reichweite

Mit Sitz im Herzen Europas und Qualitätsstandards „Made in Germany“ liefern wir weltweit innovative und nachhaltige Lösungen.

Dokumentation
und Compliance

Alle Produkte kommen mit technischen Datenblättern, Analysezertifikaten und Hilfen zur Allergenkennzeichnung. Wir sichern Rückverfolgbarkeit und spurenfreie Qualität.

Bereit für innovative Enzyme & Ingredients?

Kontaktieren Sie unser Expertenteam für individuelle Beratung und Musterlieferungen ohne Mindestbestellmenge.