NewProtpflanzlich NewProt pflanzliche Proteine liefern wertvolle Proteine und optimieren die Produkteigenschaften. Sie verbessern die Textur, steigern die Wasserbindung und erhöhen die Haltbarkeit. Über NewProt Anwendungen Service Zertifizierungen Jetzt anfragen Das steckt hinter NewProt Unsere speziellen NewProt-Mischungen bringen nicht nur einen idealen Proteingehalt mit sich, sondern haben auch technologische Vorteile: Verbesserte Wasserbindung Bessere Textur Frei von E-Nummern Standardisierung von Rezepturen bei schwankenden Rohwaren Thermostabilität Fleischersatz Anwendungen NewProt überzeugt durch Vielseitigkeit und seinen breitgefächerten Nutzen. NewProt macht Lebensmittel gesünder, geschmackvoller und funktionell vielseitiger. Fleisch Vegane Produkte Back- und Teigwaren Milchprodukte Supplementierung Fleisch Brühwurst Saftigere Konsistenz Fungiert als Emulgator und verbindet Wasser und Fett Verbessert Schnittfestigkeit und Biss Kochschinken Vermeidung von Saftverlust Stabilere Struktur beim Erhitzen Bessere Schneidbarkeit Ersetzen chemischer Zusatzstoffe (Clean Labeling) Rohwurst Förderung der Saftigkeit Die Bildung eines „Trockenrandes“ wird verhindert Schnellere Schnittfestigkeit Stabilisierung des Volumens Ersatz für teures Muskelfleisch Kebab / Gyros Verbessert die Struktur und den Zusammenhalt am Spieß Verringert den Gewichtsverlust beim Garen Kann einen Teil des teuren Muskelfleischs ersetzen Fleisch Wasserbindung und Schutz vor Austrocknung Verbesserung der Bissfestigkeit Vegane Produkte Veganer Wurstersatz Bessere Thermostabilität Dient als Fettersatz Unterstützung der Verdauung Veganer Joghurt Erhöht die cremige Textur Joghurt entmischt sich nicht, bleibt homogener Anreicherung des Nährstoffgehalts Bewirkt ein „sahniges“ Mundgefühl Back- und Teigwaren Brot Besseres Gashaltevermögen, dadurch höheres Volumen Erhöhung der Elastizität und der Stabilität des Teigs Erhalt der Feuchtigkeit Schnelleres und länger anhaltendes Sättigungsgefühl Glutenfreie Produkte Festere und dehnbarere Textur Erhöhter Nährwert Leichtere und luftigere Konsistenz Unterstützt die Bildung einer goldbraunen Kruste mit Röstaromen Milchprodukte Joghurt Erhöhung des Eiweißanteils Verbesserung der Viskosität Laktose- und cholesterinfreie Produkte Speiseeis Stabilisierung der Emulsion Verhindern von Eiskristallen Bessere Kontrolle des Schmelzverhaltens Milcheiweiß-Ersatz Supplementierung Supplementierung für Menschen Fördert den Stoffwechsel und kann eine regulierende Wirkung auf das Körpergewicht haben Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen Effizient für den Muskelaufbau Pflanzliche Proteine sind nierenschonend Bereit für stabile Prozesse mit NewProt? Kontaktieren Sie unser Expertenteam für individuelle Beratung und Musterlieferungen ohne Mindestbestellmenge. Kontakt aufnehmen Produktmuster anfordern Services & Support Als Ihr technologischer Partner bieten wir mehr als nur Enzyme und Ingredients.Wir unterstützen Sie auch bei der optimalen Integration in Ihre Produktionsprozesse. Flexible und maßgeschneiderteDienstleistungen Wir bieten kundenspezifische Verpackungen, Private Labeling und Auftragsfertigung – alles hergestellt in unserem Werk in Bochum, Deutschland. Deutsche Qualität,globale Reichweite Mit Sitz im Herzen Europas und Qualitätsstandards „Made in Germany“ liefern wir weltweit innovative und nachhaltige Lösungen. Dokumentationund Compliance Alle Produkte kommen mit technischen Datenblättern, Analysenzertifikaten und Hilfen zur Allergenkennzeichnung. Wir sichern Rückverfolgbarkeit und spurenfreie Qualität. Zertifizierungen und Standards NewBind erfüllt internationale Standards.Sicherheit und Transparenz sind für uns selbstverständlich. Sicherheitsstandards Unsere Enzyme erfüllen höchste Sicherheitsstandards. Sie werden spurenfrei produziert – ohne Risiko von Allergen-Kreuzkontamination. Die Qualität entspricht allen EU-Vorgaben für Lebensmittel. Beim Erhitzen über 60 °C werden sie vollständig deaktiviert. Anders als tierische Transglutaminasen wirken sie unabhängig von Calcium und benötigen keine zusätzlichen Cofaktoren. FSSC 22000Zertifiziert durch den TÜV NORD, Deutschland HalalZertifiziert durch HCS, Schweiz KoscherZertifiziert durch KLBD, England BIOZertifiziert durch ABCERT, Deutschland VLOGZertifiziert durch ABCERT, Deutschland V-LabelLizenziert von ProVeg e. V., Deutschland
