NewProtvegetal Las proteínas vegetales NewProt aportan proteínas valiosas y optimizan las propiedades del producto. Mejoran la textura, aumentan la retención de agua y prolongan la vida útil. Sobre NewProt Aplicaciones Servicio Certificaciones Solicitar información Qué hay detrás de NewProt Nuestras mezclas especiales NewProt no solo aportan un contenido proteico ideal, sino que también ofrecen ventajas tecnológicas: Retención de agua mejorada Mejor textura Sin números E Estandarización de fórmulas ante materias primas variables Termoestabilidad Sustitutos de carne Aplicaciones NewProt convence por su versatilidad y su amplia gama de beneficios. NewProt hace que los alimentos sean más saludables, sabrosos y funcionalmente más versátiles. Carne Productos veganos Panadería y pastas Productos lácteos Suplementación Carne Carne Retención de agua y protección contra la deshidratación Mejora de la firmeza al mordisco Jamón cocido Prevención de la pérdida de jugo Estructura más estable al calentar Mejor aptitud para el loncheado Sustitución de aditivos químicos (Clean Labeling) Kebab / Gyros Mejora la estructura y la cohesión en el pincho Reduce la pérdida de peso durante la cocción Puede sustituir una parte de la costosa carne magra Embutidos curados Fomento de la jugosidad Se evita la formación de un «borde seco» Resistencia al corte más rápida Estabilización del volumen Sustituto de la carne magra costosa Embutido cocido Consistencia más jugosa Actúa como emulsionante y une agua y grasa Mejora la firmeza al corte y la mordida Productos veganos Yogur vegano Aumenta la textura cremosa El yogur no se separa; se mantiene más homogéneo Enriquecimiento del contenido de nutrientes Proporciona una sensación “cremosa” en boca Sustituto vegano de salchicha Mejor termoestabilidad Sirve como sustituto de grasa Apoyo a la digestión Panadería y pastas Productos sin Gluten Textura más firme y elástica Mayor valor nutricional Consistencia más ligera y aireada Favorece la formación de una corteza dorada con aromas tostados Pan Mejor capacidad de retención de gas, resultando en mayor volumen Aumento de la elasticidad y la estabilidad de la masa Conservación de la humedad Sensación de saciedad más rápida y duradera Productos lácteos Yogur Aumento del contenido proteico Mejora de la viscosidad Productos sin lactosa y sin colesterol Helado Estabilización de la emulsión Prevención de cristales de hielo Mejor control del comportamiento de fusión Sustituto de proteína láctea Suplementación Suplementación para personas Favorece el metabolismo y puede tener un efecto regulador sobre el peso corporal Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares Eficiente para el desarrollo muscular Las proteínas vegetales son beneficiosas para los riñones ¿Está listo para procesos estables con NewProt? Contacte con nuestro equipo de expertos para recibir asesoramiento individualizado y muestras sin pedido mínimo. Contactar Solicitar muestra de producto Servicios y asistencia Como su socio tecnológico, ofrecemos mucho más que enzimas e ingredientes.También le apoyamos en la integración óptima en sus procesos de producción. Servicios flexibles y a medida Ofrecemos envasado personalizado, etiquetado de marca blanca y fabricación por encargo, todo producido en nuestra planta de Bochum, Alemania. Calidad alemana,alcance global Con sede en el corazón de Europa y con estándares de calidad “Made in Germany”, suministramos soluciones innovadoras y sostenibles en todo el mundo. Documentacióny cumplimiento normativo Todos los productos incluyen fichas técnicas, certificados de análisis y ayudas para el etiquetado de alérgenos. Garantizamos la trazabilidad y una calidad sin trazas. Certificaciones y estándares NewBind cumple las normas internacionales.La seguridad y la transparencia son para nosotros algo natural. Normas de seguridad Nuestras enzimas cumplen las normas de seguridad más exigentes. Se producen sin trazas, sin riesgo de contaminación cruzada por alérgenos. La calidad cumple todos los requisitos de la UE para alimentos. Al calentarlas por encima de 60 °C, se desactivan por completo. A diferencia de las Transglutaminase de origen animal, actúan independientemente del calcio y no requieren cofactores adicionales. KosherCertificado por KLBD, Inglaterra V-LabelLicenciado por ProVeg e. V., Alemania FSSC 22000Certificado por TÜV NORD, Alemania HalalCertificado por HCS, Suiza BIOCertificado por ABCERT, Alemania VLOGCertificado por ABCERT, Alemania
