NewFiber NewFiber to naturalne włókna roślinne, które w przemyśle spożywczym przekonują zarówno pod względem odżywczym, jak i technologicznym. Dostarczają cennego błonnika i jednocześnie poprawiają teksturę, soczystość i trwałość różnorodnych produktów – od wyrobów mięsnych i wędliniarskich, przez produkty piekarnicze, po alternatywy roślinne. O NewFiber Zastosowania Serwis Certyfikaty Zapytaj teraz Co kryje się za NewFiber Włókna z naszej linii produktów NewFiber to nie tylko doskonałe źródła błonnika, ale także oferują szereg korzyści funkcjonalnych. Dobre wiązanie w produktach wegańskich lub wegetariańskich Redukcja wycieku wody w opakowaniu Wiązanie wody i oleju Lepsza soczystość po podgrzaniu Idealne do dodatków do solanki i do iniekcji Zamiennik fosforanów Zastosowania NewFiber jest stosowany bardzo wszechstronnie – w niemal wszystkich produktach mięsnych i mlecznych, w wyrobach ciastkarskich i produktach wegańskich.NewFiber optymalizuje konsystencję, smak i stabilność w różnorodnych kategoriach produktów. Produkty wegańskie Produkty mleczne Wyroby piekarnicze i makarony Mięso Produkty wegańskie Wegański jogurt Zagęszczenie, dzięki czemu produkt jest bardziej kremowy Zwiększenie stabilności produktu Wegański zamiennik kiełbasy Zwiększenie stabilności struktury Zwiększenie zawartości błonnika Zachowanie soczystej, elastycznej konsystencji Produkty mleczne Lody Kremowa, gładka konsystencja Bardziej równomierne rozprowadzenie pęcherzyków powietrza Może zastąpić tłuszcz lub zredukować cukier Możliwe działanie prebiotyczne Serek kremowy Zwiększenie stabilności Poprawa smarowności Zapewnia gładsze, bardziej kremowe odczucie w ustach Ser topiony Poprawa i utrzymanie kremowej konsystencji Zwiększenie stabilności kształtu Równomierniejsze topienie podczas podgrzewania Jogurt Zagęszczanie, dzięki czemu produkt jest bardziej kremowy, bez konieczności zwiększania zawartości tłuszczu Stabilizacja jogurtu poprzez zapobieganie osadzaniu się serwatki Może służyć do wzbogacania błonnikiem Wyroby piekarnicze i makarony Chleb Soczysta konsystencja Wolniejsze wysychanie Poprawia stabilność ciasta Zwiększa zawartość błonnika Produkty bezglutenowe Zastąpienie struktury glutenu dla większej elastyczności i spójności Poprawiona soczystość i miękkość Wspomaganie trawienia i dłuższe uczucie sytości Makaron Zwiększa soczystość i gładkość Zapobiega wysychaniu Może nieznacznie zwiększyć twardość Zwiększa zawartość błonnika Mięso Szynka gotowana Zachowanie soczystej konsystencji nawet przy dłuższym czasie przechowywania Zwiększenie stabilności struktury Zwiększenie objętości i zawartości błonnika Kiełbasa parzona Zatrzymywanie wody zwiększa soczystość Zwiększenie stabilności, dzięki czemu kiełbasa nie rozpada się podczas krojenia Służy do wiązania tłuszczu i jego bardziej równomiernego rozprowadzenia Kebab / Gyros Działa stabilizująco na strukturę Zapewnia lekką elastyczność Zwiększa zawartość błonnika Kiełbasa surowa Wzmacnia masę mięsną i tłuszczową, zapobiegając rozpadaniu się kiełbasy Równomierne wiązanie tłuszczu w celu uniknięcia osadów tłuszczowych Zwiększa zawartość błonnika Mięso Przyjemne, soczyste odczucie w ustach Redukcja tłuszczu bez utraty soczystości i objętości Dostawca błonnika dla lepszego trawienia Ulepszona stabilność emulsji Gotowi na stabilne procesy z NewFiber? Prosimy o kontakt z naszym zespołem ekspertów w celu uzyskania indywidualnej porady i próbek bez minimalnej ilości zamówienia. Zapraszamy do kontaktu Zamów próbkę produktu Usługi i wsparcie Jako Państwa partner technologiczny oferujemy więcej niż tylko enzymy i składniki.Wspieramy Państwa również w optymalnej integracji z procesami produkcyjnymi. Elastyczne i szyte na miaręusługi Oferujemy opakowania dostosowane do potrzeb klienta, private labeling oraz produkcję kontraktową – wszystko wytwarzane w naszym zakładzie w Bochum w Niemczech. Niemiecka jakość,globalny zasięg Z siedzibą w sercu Europy i standardami jakości „Made in Germany”, dostarczamy innowacyjne i zrównoważone rozwiązania na całym świecie. Dokumentacjai zgodność Do wszystkich produktów dołączone są techniczne karty danych, certyfikaty analizy oraz wsparcie w zakresie etykietowania alergenów. Zapewniamy pełną identyfikowalność i jakość wolną od zanieczyszczeń śladowych. Certyfikaty i standardy NewBind spełnia międzynarodowe standardy.Bezpieczeństwo i przejrzystość są dla nas oczywistością. Standardy bezpieczeństwa Nasze enzymy spełniają najwyższe standardy bezpieczeństwa. Są produkowane w sposób wolny od zanieczyszczeń śladowych – bez ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia alergenami. Jakość odpowiada wszystkim wytycznym UE dotyczącym żywności. Przy podgrzaniu powyżej 60 °C ulegają całkowitej dezaktywacji. W przeciwieństwie do transglutaminaz zwierzęcych, działają one niezależnie od wapnia i nie wymagają dodatkowych kofaktorów. FSSC 22000Certyfikowane przez TÜV NORD, Niemcy BIOCertyfikowane przez ABCERT, Niemcy VLOGCertyfikowane przez ABCERT, Niemcy V-LabelLicencjonowane przez ProVeg e. V., Niemcy HalalCertyfikat wydany przez HCS, Szwajcaria KoszerneCertyfikowane przez KLBD, Anglia
