NewProtzwierzęce Białka zwierzęce NewProt to nie tylko źródło białka, ale także sposób na poprawę wrażeń sensorycznych produktu. Służą jako nośniki aromatów, zwiększają wiązanie produktów mięsnych i niwelują wahania jakościowe. O NewProt Zastosowania Serwis Certyfikaty Zapytaj teraz Co kryje się za NewProt Nasze specjalne mieszanki NewProt – od białek kolagenowych i plazmowych po białka z certyfikatem halal – zapewniają nie tylko idealną zawartość białka, ale oferują również korzyści technologiczne: Ulepszone wiązanie wody Lepsza tekstura Bez numerów E Standaryzacja receptur przy zmienności surowców Termostabilność Zamienniki mięsa Zastosowania NewProt przekonuje jako źródło białka oraz dzięki swoim właściwościom optymalizującym produkt. Innymi słowy: NewProt optymalizuje teksturę, strukturę i walory smakowe produktów mięsnych. Mięso Mięso Szynka gotowana Zwiększenie wiązania wody, a tym samym soczystości Elastyczna, miękka, ale stabilna podczas krojenia struktura Poprawa odczucia w ustach Stabilizacja lub zwiększenie masy produktu Kiełbasa parzona Masa mięsna uzyskuje stabilną i homogeniczną strukturę Tekstura i zwięzłość zostają poprawione Substancje aromatyczne są wiązane i służą jako nośniki smaku Kebab / Gyros Białka zwierzęce wspierają typowy smak mięsa Zapewnia elastyczną strukturę Zwiększa soczystość Kiełbasa surowa Białka zwierzęce służą jako nośniki aromatu Zwiększa się wiązanie, a tym samym stabilność Zapewnia zwartą, elastyczną strukturę Mięso Ulepszone wiązanie wody Zwarta, nadająca się do krojenia struktura Większa odporność na ugryzienie Stabilizacja lub zwiększenie masy produktu Gotowi na stabilne procesy z NewProt? Prosimy o kontakt z naszym zespołem ekspertów w celu uzyskania indywidualnej porady i próbek bez minimalnej ilości zamówienia. Zapraszamy do kontaktu Zamów próbkę produktu Usługi i wsparcie Jako Państwa partner technologiczny oferujemy więcej niż tylko enzymy i składniki.Wspieramy Państwa również w optymalnej integracji z procesami produkcyjnymi. Elastyczne i szyte na miaręusługi Oferujemy opakowania dostosowane do potrzeb klienta, private labeling oraz produkcję kontraktową – wszystko wytwarzane w naszym zakładzie w Bochum w Niemczech. Niemiecka jakość,globalny zasięg Z siedzibą w sercu Europy i standardami jakości „Made in Germany”, dostarczamy innowacyjne i zrównoważone rozwiązania na całym świecie. Dokumentacjai zgodność Do wszystkich produktów dołączone są techniczne karty danych, certyfikaty analizy oraz wsparcie w zakresie etykietowania alergenów. Zapewniamy pełną identyfikowalność i jakość wolną od zanieczyszczeń śladowych. Certyfikaty i standardy NewBind spełnia międzynarodowe standardy.Bezpieczeństwo i przejrzystość są dla nas oczywistością. Standardy bezpieczeństwa Nasze enzymy spełniają najwyższe standardy bezpieczeństwa. Są produkowane w sposób wolny od zanieczyszczeń śladowych – bez ryzyka krzyżowego zanieczyszczenia alergenami. Jakość odpowiada wszystkim wytycznym UE dotyczącym żywności. Przy podgrzaniu powyżej 60 °C ulegają całkowitej dezaktywacji. W przeciwieństwie do transglutaminaz zwierzęcych, działają one niezależnie od wapnia i nie wymagają dodatkowych kofaktorów. FSSC 22000Certyfikowane przez TÜV NORD, Niemcy BIOCertyfikowane przez ABCERT, Niemcy VLOGCertyfikowane przez ABCERT, Niemcy V-LabelLicencjonowane przez ProVeg e. V., Niemcy HalalCertyfikat wydany przez HCS, Szwajcaria KoszerneCertyfikowane przez KLBD, Anglia
