Transglutaminase i EFSA: Co oznacza ocena dla zastosowań w żywności?Aktualności 2026-04-212025-11-13 Transglutaminase jest stosowana w wielu zastosowaniach w żywności – jednocześnie ocena regulacyjna przez EFSA zyskuje na znaczeniu. Wielu producentów i twórców produktów zadaje sobie obecnie pytanie: Która Transglutaminase jest zabezpieczona pod kątem nadchodzącej unijnej listy pozytywnej? Ocena Transglutaminase przez EFSA W ramach europejskiej procedury zatwierdzania enzymów spożywczych enzymy są poddawane kompleksowej ocenie naukowej. Dla Transglutaminase pochodzącej ze Streptomyces mobaraensis dostępna jest aktualna ocena EFSA. Wynik: EFSA dochodzi do wniosku, że enzym ten nie budzi obaw o bezpieczeństwo w przewidzianych warunkach stosowania. Co to konkretnie oznacza dla zastosowania? Ocena EFSA jest kluczowym krokiem w procesie włączania do unijnej listy pozytywnej zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1332/2008. Oznacza to, że: Enzymy, które pomyślnie przeszły tę procedurę oceny, zapewniają jasne podstawy regulacyjne dla stosowania na rynku UE. Klasyfikacja Transglutaminase NewBind W naszych mieszankach Transglutaminase NewBind stosujemy surowy enzym, który został już oceniony w ramach procedury EFSA. Dzięki temu NewBind bazuje na Transglutaminase, dla której dostępna jest rzetelna ocena bezpieczeństwa przeprowadzona przez EFSA. Przetwarzanie i formułowanie naszych mieszanek odbywa się następnie w Niemczech w kontrolowanych warunkach. Dlaczego jest to istotne dla użytkowników? Na rynku dostępne są obecnie różne produkty Transglutaminase – nie wszystkie bazują na enzymach o porównywalnym statusie regulacyjnym. Dla producentów żywności oznacza to: Lepsza regulacyjna podstawa wyjściowa przy użyciu ocenionego enzymu Wsparcie w audytach i dokumentacji Większa pewność planowania w odniesieniu do przyszłych przepisów UE Zmniejszone ryzyko przy wyborze dostawcy NewBind – mieszanki Transglutaminase z Niemiec Nasze systemy NewBind są opracowywane i produkowane w Niemczech. Łączymy: Już oceniony enzym Formulacje zoptymalizowane pod kątem zastosowania Wsparcie techniczne dla naszych klientów Podsumowanie Ocena Transglutaminase przez EFSA jest decydującym czynnikiem dla przyszłego zastosowania w UE. Z NewBind stawiają Państwo na rozwiązanie oparte na już ocenionym enzymie, co stanowi solidną podstawę dla obecnych i przyszłych wymagań.
