NewProtà base de plantas As Proteine de base vegetal NewProt fornecem Proteine valiosas e otimizam as propriedades do produto. Melhoram a textura, aumentam a retenção de água e prolongam a vida útil. Sobre a NewProt Aplicações Serviço Certificações Solicite agora O que está por trás da NewProt As nossas misturas especiais NewProt não só proporcionam um teor proteico ideal, como também oferecem vantagens tecnológicas: Melhor retenção de água Melhor textura Isento de números E Padronização de formulações com matérias-primas flutuantes Estabilidade térmica Alternativas à carne Aplicações A NewProt destaca-se pela sua versatilidade e ampla gama de aplicações. A NewProt torna os alimentos mais saudáveis, saborosos e funcionalmente mais versáteis. Carne Produtos veganos Produtos de padaria e massas Produtos lácteos Suplementação Carne Salsicha cozida Consistência mais suculenta Atua como emulsionante e combina água e gordura Melhora a capacidade de fatiamento e a trincagem Fiambre cozido Prevenção da perda de sucos Estrutura mais estável durante o aquecimento Melhor fatiabilidade Substituição de aditivos químicos (rotulagem limpa) Enchido cru As proteínas vegetais contribuem para a suculência Evita-se a formação de uma “borda seca” Aumento de volume Garante uma estrutura elástica e mais firme Kebab / gyros Melhora a estrutura e a coesão no espeto Reduz a perda de peso durante a cozedura Pode substituir uma parte de carne de músculo dispendiosa Carne Ligação da água e proteção contra a secagem Melhoria da firmeza à mordida Produtos veganos Substituto de salsicha vegan Melhor estabilidade térmica Serve como substituto de gordura Apoio digestivo Iogurte vegano Aumenta a textura cremosa O iogurte não separa e permanece mais homogéneo Enriquecimento do teor de nutrientes Cria uma sensação cremosa na boca Produtos de padaria e massas Pão Melhor retenção de gás, resultando num volume superior Aumento da elasticidade e estabilidade da massa Retenção de humidade Sensação de saciedade mais rápida e duradoura Produtos sem Gluten Textura mais firme e mais extensível Maior valor nutricional Consistência mais leve e mais arejada Favorece a formação de uma crosta dourada com aromas tostados Produtos lácteos Iogurte Aumento do teor de proteína do soro Melhoria da viscosidade Produtos sem lactose e sem colesterol Gelado Estabilização da emulsão Prevenção de cristais de gelo Melhor controlo do comportamento de fusão Substituição de proteína do leite Suplementação Suplementação para seres humanos Promove o metabolismo e pode ter um efeito regulador no peso corporal Redução do risco de doenças cardiovasculares Eficiente para a construção muscular As proteínas de origem vegetal são suaves para os rins Pronto para processos estáveis com NewProt? Contacte a nossa equipa de especialistas para aconselhamento individual e envio de amostras sem quantidade mínima de encomenda. Contacte-nos Solicitar amostra de produto Serviços e suporte Como seu parceiro tecnológico, oferecemos mais do que apenas enzimas e ingredientes.Também o apoiamos com uma integração ideal nos seus processos de produção. Serviçosflexíveis e personalizados Oferecemos embalagens personalizadas, rotulagem de marca própria e fabrico por contrato – tudo produzido na nossa unidade em Bochum, Alemanha. Qualidade alemã,alcance global Sediados no coração da Europa, com padrões de qualidade “made in Germany”, fornecemos soluções inovadoras e sustentáveis em todo o mundo. Documentaçãoe conformidade Todos os produtos incluem fichas técnicas, certificados de análise e apoio na rotulagem de alergénios. Garantimos rastreabilidade e qualidade sem resíduos. Certificações e normas A NewBind cumpre as normas internacionais.A segurança e a transparência são uma prioridade para nós. Normas de segurança As nossas enzimas cumprem as mais elevadas normas de segurança. São produzidas sem vestígios — sem risco de contaminação cruzada por alergénios. A qualidade está em conformidade com todos os requisitos da UE para produtos alimentares. Quando aquecidas acima de 60 °C, são completamente desativadas. Ao contrário das transglutaminases de origem animal, funcionam independentemente do cálcio e não requerem cofatores adicionais. FSSC 22000Certificado pela TÜV NORD, Alemanha HalalCertificado pela HCS, Suíça KosherCertificado pela KLBD, Inglaterra BIOLÓGICOCertificado pela ABCERT, Alemanha VLOGCertificado pela ABCERT, Alemanha V-LabelLicenciado por ProVeg e. V., Alemanha
