Lĩnh vực ứng dụng

Enzyme và nguyên liệu chức năng của chúng tôi tạo ra các sản phẩm ổn định và chất lượng cao, trong sản phẩm thịt và cá, sản phẩm thuần chay và sữa cũng như sản phẩm nướng, bột nhào và ứng dụng tiện lợi.

Verschiedene Lebensmittel wie Lachs, Brot, Joghurt und Wurst neben einer Schale mit weißem Pulver vor abstraktem, wissenschaftlichem Hintergrund.

Ứng dụng

Thịt và xúc xích

Sản phẩm thuần chay

Cá

Sản phẩm sữa

Sản phẩm nướng và bột nhào

Phi thực phẩm

Bổ sung dinh dưỡng

Thịt và xúc xích

Enzyme, protein, chất xơ và hương liệu của chúng tôi được sử dụng trong hầu hết các sản phẩm thịt. Chúng cải thiện đặc tính sản phẩm, tăng cường hương vị và nâng cao hiệu suất cũng như độ bền của sản phẩm.

  • Kết cấu và cấu trúc tối ưu
  • Trải nghiệm hương vị được cải thiện và đa dạng
  • Tăng hiệu suất sử dụng và kéo dài thời hạn sử dụng

Sản phẩm thuần chay

Sản phẩm thuần chay hầu như luôn được bổ sung enzyme và nguyên liệu chức năng của chúng tôi. Đặc biệt về hương vị và độ đậm đà, chúng nâng cao chất lượng và cảm nhận sản phẩm. Ngoài ra, sản phẩm trở nên ổn định hơn và đồng nhất hơn về độ đặc.

  • Kết cấu chắc hơn và mọng nước hơn
  • Hương vị tối ưu, đậm đà
  • Tăng độ bền và chất lượng ổn định

Cá

Việc bổ sung enzyme vào sản phẩm cá làm tăng độ ổn định của sản phẩm, cải thiện trải nghiệm hương vị và đơn giản hóa quá trình chế biến. Kết quả: một sản phẩm chất lượng cao và an toàn ổn định.

  • Hương vị đậm đà hơn và độ mọng nước được cải thiện
  • Tạo hình đơn giản hơn và đa dạng sản phẩm cao hơn
  • Sản xuất và sử dụng hiệu quả hơn
Thanh cua surimi (thay thế thịt cua) trên nền trung tính.
Surimi
Produkte:
Transglutaminase Papain Bromelain
Phi lê cá hồi sống được sắp xếp thành nhiều miếng trên một bề mặt nhẵn.
Thực phẩm tiện lợi từ cá
Produkte:
Transglutaminase Papain Bromelain NewProtect

Sản phẩm sữa

Transglutaminase của chúng tôi được sử dụng trong hầu hết các sản phẩm sữa để cải thiện độ đặc của sản phẩm và cho phép hiệu suất cao hơn. Chất xơ thực vật và hương liệu của chúng tôi đặc biệt cải thiện độ phồng và trải nghiệm hương vị.

  • Độ đặc mịn màng và mượt mà hơn
  • Khả năng tạo hương vị đa dạng
  • Tăng khả năng dung nạp

Sản phẩm nướng và bột nhào

Trong sản phẩm nướng và bột nhào, enzyme của chúng tôi ổn định chất lượng nguyên liệu và sản phẩm, đồng thời Papain phân hủy Gluten. Chất xơ thực vật chủ yếu được sử dụng để đạt được độ ổn định bột nhào tốt hơn và độ đặc mềm mại hơn.

  • Xử lý bột tốt hơn, giãn nở khí tốt hơn
  • Chất lượng sản phẩm ổn định
  • Độ dai và mềm mại cao hơn

Phi thực phẩm

Enzyme Transglutaminase của chúng tôi chủ yếu được sử dụng trong sản phẩm mỹ phẩm. Một mặt, nó ổn định sản phẩm và tạo ra độ đặc đồng nhất hơn, mặt khác, nó cải thiện tác dụng lên da.

  • Công thức và độ đặc ổn định hơn
  • Cảm giác da mịn màng hơn
  • Cấu trúc da săn chắc, đàn hồi
Bao bì mỹ phẩm như hũ kem, chai và tuýp trên nền trung tính.
Mỹ phẩm
Produkte:
Transglutaminase

Bổ sung dinh dưỡng

Papain và Bromelain thường được sử dụng kết hợp để đạt được hiệu quả hiệp đồng. Cả hai enzyme đều phân cắt protein, nhưng có phạm vi tác dụng khác nhau. Trong khi Papain thường được xem là enzyme tiêu hóa, Bromelain tập trung vào tác dụng toàn thân đối với viêm và sưng.

  • Hỗ trợ tiêu hóa
  • Tác dụng chống viêm
  • Cải thiện hệ miễn dịch và hệ vi sinh đường ruột
Một con mèo lông nâu nhạt đang ngồi
Bổ sung cho vật nuôi
Produkte:
Papain Bromelain
Một người đàn ông và một người phụ nữ – cả hai đều có thân hình rắn chắc
Bổ sung cho con người
Produkte:
Papain Bromelain NewProt (nguồn gốc thực vật)

Chứng nhận và tiêu chuẩn

NewBind đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
An toàn và minh bạch là điều hiển nhiên đối với chúng tôi.

Tiêu chuẩn an toàn

Enzyme của chúng tôi đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cao nhất. Chúng được sản xuất không để lại dấu vết – không có nguy cơ nhiễm chéo chất gây dị ứng. Chất lượng tuân thủ tất cả các quy định của EU về thực phẩm. Khi gia nhiệt trên 60 °C, chúng bị vô hiệu hóa hoàn toàn. Không giống như transglutaminase động vật, chúng hoạt động độc lập với canxi và không cần cofactor bổ sung.

Chứng nhận thuần chay (“giấy chứng nhận cấp phép”) với logo màu xanh lá và chữ trên nền trắng.
V-Label
Được cấp phép bởi ProVeg e. V.,
Đức
Chứng chỉ FSSC 22000 của TÜV NORD với phần đầu màu xanh và văn bản chính thức trên tài liệu nền trắng.
FSSC 22000
Được chứng nhận bởi TÜV NORD,
Đức
Chứng nhận hữu cơ của A·B·CERT với logo màu xanh lá cây và văn bản chính thức trên tài liệu màu trắng.
HỮU CƠ
Được chứng nhận bởi ABCERT,
Đức
Chứng nhận Halal có dấu chính thức, logo và văn bản đa ngôn ngữ trên tài liệu nền trắng.
Halal
Được chứng nhận bởi HCS,
Thụy Sĩ
Chứng nhận Kosher có viền xanh, logo và bảng liệt kê các sản phẩm được chứng nhận.
Kosher
Được KLBD chứng nhận,
Anh
Giấy chứng nhận của A·B·CERT với logo màu xanh lá và bố cục văn bản trang trọng trên tài liệu màu trắng.
VLOG
Được chứng nhận bởi ABCERT,
Đức

Dịch vụ & Hỗ trợ

Là đối tác công nghệ của bạn, chúng tôi cung cấp nhiều hơn là enzyme và nguyên liệu chức năng.
Chúng tôi cũng hỗ trợ bạn tích hợp tối ưu vào quy trình sản xuất của bạn.

Dịch vụ linh hoạt và
tùy chỉnh

Chúng tôi cung cấp bao bì theo yêu cầu khách hàng, dán nhãn riêng và sản xuất theo đơn đặt hàng – tất cả được sản xuất tại nhà máy của chúng tôi ở Bochum, Đức.

Chất lượng Đức,
phạm vi toàn cầu

Với trụ sở tại trung tâm châu Âu và tiêu chuẩn chất lượng “Made in Germany”, chúng tôi cung cấp các giải pháp sáng tạo và bền vững trên toàn thế giới.

Tài liệu
và tuân thủ

Tất cả sản phẩm đều đi kèm với bảng dữ liệu kỹ thuật, giấy chứng nhận phân tích và hỗ trợ ghi nhãn chất gây dị ứng. Chúng tôi đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc và chất lượng không để lại dấu vết.

Sẵn sàng cho enzyme & nguyên liệu chức năng sáng tạo?

Liên hệ với đội ngũ chuyên gia của chúng tôi để được tư vấn cá nhân và giao mẫu không yêu cầu số lượng đặt hàng tối thiểu.