Transglutaminase và EFSA: Đánh giá có ý nghĩa gì đối với ứng dụng thực phẩm?Tin tức 24.04.202613.11.2025 Transglutaminase được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm – đồng thời, đánh giá quy định của EFSA ngày càng trở nên quan trọng. Nhiều nhà sản xuất và nhà phát triển sản phẩm hiện đang đặt câu hỏi: Loại Transglutaminase nào được đảm bảo về mặt danh sách tích cực của EU sắp tới? Đánh giá EFSA về Transglutaminase Trong khuôn khổ quy trình phê duyệt enzyme thực phẩm của châu Âu, các enzyme được kiểm tra khoa học toàn diện. Đối với Transglutaminase từ Streptomyces mobaraensis, đã có đánh giá hiện hành của EFSA. Kết quả: EFSA kết luận rằng enzyme này không gây ra mối lo ngại về an toàn trong các điều kiện sử dụng dự kiến. Điều này có ý nghĩa cụ thể gì đối với việc sử dụng? Đánh giá của EFSA là bước quan trọng trong quy trình đưa vào danh sách tích cực của EU theo Quy định (EC) số 1332/2008. Do đó: Các enzyme đã vượt qua thành công quy trình đánh giá này cung cấp cơ sở quy định rõ ràng cho việc sử dụng trên thị trường EU. Phân loại cho NewBind Transglutaminase Trong các hỗn hợp NewBind Transglutaminase của chúng tôi, chúng tôi sử dụng enzyme thô đã được đánh giá trong khuôn khổ quy trình EFSA. Do đó, NewBind dựa trên Transglutaminase có đánh giá an toàn toàn diện của EFSA. Quá trình chế biến và công thức hóa các hỗn hợp của chúng tôi sau đó được thực hiện tại Đức trong điều kiện được kiểm soát. Tại sao điều này lại quan trọng đối với người sử dụng? Hiện tại trên thị trường có nhiều sản phẩm Transglutaminase khác nhau – không phải tất cả đều dựa trên các enzyme có tình trạng quy định tương đương. Đối với các nhà sản xuất thực phẩm, điều này có nghĩa là: Cơ sở quy định tốt hơn khi sử dụng enzyme đã được đánh giá Hỗ trợ trong kiểm toán và lập hồ sơ Tính chắc chắn trong kế hoạch cao hơn về các quy định của EU trong tương lai Giảm rủi ro khi lựa chọn nhà cung cấp NewBind – Hỗn hợp Transglutaminase từ Đức Các hệ thống NewBind của chúng tôi được phát triển và sản xuất tại Đức. Chúng tôi kết hợp: Enzyme đã được đánh giá Công thức được tối ưu hóa cho ứng dụng Hỗ trợ kỹ thuật cho khách hàng của chúng tôi Kết luận Đánh giá EFSA về Transglutaminase là yếu tố quyết định cho việc sử dụng trong tương lai tại EU. Với NewBind, bạn lựa chọn một giải pháp dựa trên enzyme đã được đánh giá và do đó cung cấp nền tảng vững chắc cho các yêu cầu hiện tại và tương lai.
